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Los ingredientes son 1 kilo de portobello, sal de mar y pimienta negra al gusto, 2 dientes de ajo grandes y pelados, media taza de aceite de oliva, media cebolla blanca finamente picada y 4 hojas medianas de laurel. Pica finamente los hongos portobello (puedes hacerlo con champiñones, pero la textura, sabor, color, facilidad para picar y todo en general, sale mejor con hongos portobello) Ya que tienes picados los hongos, se pone a calentar la sartén Mientras se calienta colocas en la licuadora el aceite de oliva, el ajo y el laurel Agregas lo licuado a la sartén junto con la cebollita bien picada Una vez que la cebolla se ponga amarilla, agregas los trocitos de portobello, sazonas con sal y pimienta al gusto y dejas que todo se incorpore hasta que cambie de textura el hongo (aprox unos 15 minutos) Y, ¡listo!, puedes preparar tus taquitos y acompañar con: cilantro (finamente picado),cebolla cruda y picada, salsa roja picosita,jugo de limón (al gusto),ensalada con aguacate, con lo...

La importancia de establecer un buen ejemplo de la alimentación en la familia es elemental, si uno o ambos de los padres están constantemente a dieta, utilizan los alimentos para hacer frente a sus emociones o no para de hablar de perder peso, difícilmente podrán alentar a sus hijos a llevar una dieta saludable y sentirse satisfechos con su apariencia física. Deben tomar decisiones conscientes acerca de su estilo de vida y manifestar orgullo por su aspecto. El ejercicio físico modifica la composición corporal y los hábitos alimentarios. La motivación, la autoestima, la confianza en uno mismo, la independencia y la percepción de las propias capacidades, están íntimamente asociada a niveles de actividad física. Se debe hacer del ejercicio una actividad divertida, gratificante y habitual para toda la familia. Lo más importante es que la familia sepa transmitir a sus hijos respeto y amor por su cuerpo, al mismo tiempo que hábitos alimentarios adecuados y de vida.

El taco es el consentido de todos los mexicano, así como extranjeros y se celebra en México el día 31 de Marzo. Este agasajo gastronómico se lo debemos al maíz, producto domesticado hace más de 8 mil años en el centro del país y que entre sus primeros retoños tiene a la tortilla, surgida de una técnica milenaria llamada nixtamalización, que suaviza los granos maduros al introducirlos en agua con cal o ceniza.  Sin la nixtamalización las tortilla ni los tacos existirían, pues ayuda a que los granos se suavicen, sean fáciles de digerir y que tengan hasta 30 veces más calcio en comparación con un maíz que se cocina sin sal. Además le da flexibilidad y mejora la textura en las tortillas, provocando esa característica forma infladita al ponerlas al calor. Los rellenos se han ido enriqueciendo, pero uno muy básico y nutritivo es el frijol, que junto al maíz forma una de las combinaciones más ricas en proteína vegetal, verdadera joya para los expertos en nutrición.

Tu estómago te envía señales hambre contrólalos , pero tu cerebro debe controlarla, identifica los gatillos emocionales y evitarás flaquear ante ellos siguiendo un plan de acción . Primero comienza con la sed, a menudo esta se interpreta como señal de hambre, pero en realidad solo necesitas hidratarte. Establece una regla para beber un vaso de agua helada cada vez que experimentas hambre, verás que comerás mucho menos. También puede recurrir a un pellizco cuando tengas hambre, aprieta con fuerza los lóbulos de las orejas o la nariz durante 10 segundos, notarás que el deseo por un snack se desvanece. El secreto es que estos son los puntos de acupresión, lo que significa que la forma en que esto funciona es un secreto chino antiguo. Si comes mientras ves la televisión a media luz, lo mejor que puedes hacer es prende un foco de poco más de 100 varios. Las luces tenues desvanecen las inhibiciones de todo tipo, ya sea sexuales o al momento de comer. También si el nerviosismo de una discus...

¿De dónde nace la idea de hacer tres tiempos de comida y dos colaciones?  Pensaríamos que solo es una necesidad de organismo, por costumbres, factores económicos, sociales, culturales o es quizás que esto ah existido desde siempre o solo es una recomendación que los nutriólogos han adoptado para que los pacientes cimienten hábitos alimentarios. En cada época de la civilización  se han tenido diferentes tiempo de comida que se han modificado. Las costumbres de la Edad Media, en particular los monasterios, es donde surge la palabra desayuno , pues no se podía comer antes de la misa matutina, después se comía para romper el ayuno de la noche, de ahí que lleva ese nombre El tener tres tiempos de comida y dos colaciones, es requisito previo para establecer hábitos correctos de la alimentación y garantizar su derecho, pues tiene implícito a muchos otros hábitos que contribuyen a disfrutar de más y mejores espacios para degustar los alimentos. Este es el medio para aportar nutrimen...

Las empanadas mariscos platillo práctico , no sólo porque las puedes comer frías o calientes, también son fáciles de llevar  adonde sea. Las empanadas es una receta de origen europeo, hechas a base  de una masa hojaldrada elaborada con mantequilla, la cual se extiende y se corta en forma circular; para después rellenarse de infinidad de mezclas, según la región o el país que se trate. Se rellenan de atún, pollo, rajas, mariscos, pescado, champiñones, jamón en otros productos típicos de cada región. Al ser horneadas, las finas capas de hojaldre se levantan produciendo una consistencia que se deshace en la boca. El tono brillante y doradito de la superficie las hace lucir muy apetitosas, por lo que resultan un manjar al paladar y serán la solución para ofrecer a tu familia durante esos días que no se puede cocinar algo tan elaborado. Lo ideal es siempre degustarlas calientes. Así que antes de comerlas, mételas al microondas o al horno eléctrico. Acompáñalas de una ensalada y t...

El cerebro necesita aproximadamente de veinte minutos para enviar la señal de que ha sido suficiente la cantidad de alimento ingerido. Es por eso que se recomienda comer lo necesario despacio, disfrutando cada bocado, así como cuida el ambiente en el cual se lleva la comida, momento ideal para la conversación con la familia, amigos o compañeros. Una recomendación para no comer en exceso, es usar utensilios pequeños o medianos, ya sea platos, vasos, tazas, ya que al llenar un recipiente con alimento o bebida automáticamente se llenará hasta el tope, con la alta probabilidad de consumir una mayor cantidad. Una mala práctica en salud es saltarse comidas o realizar ayunos prolongados. Estas costumbres deben evitarse, dado que el organismo se mantendrá menos activo y con la consecuencia de acumular más grasa corporal. Por lo tanto, la alimentación necesaria durante un día es recomendarla dividirla en tres comidas principales y dos más pequeñas, usualmente llamadas colaciones o refrigerio...

La otra cara de los problemas de nutrición lo conforma a obesidad infantil , que ha ido creciendo en forma alarmante  en los últimos años. Actualmente, México ocupa el primer lugar mundial en obesidad infantil y el segundo en obesidad en adultos, precedido solo por Estados Unidos, problema que está presente no solo en la infancia y la adolescencia. sino también en la población de edad preescolar. Los factores principales a los cuales se atribuyen las causas de sobrepeso y la obesidad han sido el aumento en el consumo de alimentos hipocalóricos, ricos en grasas, sal y azúcar, pero pobres en vitaminas, minerales y fibra, así como el descenso en la actividad física, originado por los modelos de urbanización y sedentarismo de la población. Ello, sin dejar de lado algunos factores genéticos que la original. En este sentido, es sabido que los esfuerzos actuales se han enfocado en el estudio de las causas inmediatas que originan el sobrepeso y la obesidad, y como lo son el desequilibrio...

El sistema inmunológico es un medio que poseemos los seres vivos y que actúa para defendernos de agentes externos y mantener la salud. Podemos ser invadidos por bacterias, virus, parásitos, hongos, toxinas, células cancerígenas, entre otros. Una de las características en las que podemos influir para que trabaje de forma adecuada nuestro organismo, es una correcta alimentación en la búsqueda de un estado nutricional óptimo. Para prevenir las enfermedades y fortalecer tu sistema inmune, debes tener una alimentación saludables y equilibrada, realizar una rutina de ejercicio saludable, descansar los suficiente para que te sientes con ánimo y energía, consumir probióticos es elemental, ya que previene enfermedades intestinales e infecciosas al fortalecer tu sistema, finalmente tener un actitud positiva nos ayuda a sentirnos mejor, en calma y alegres.

Los productos orgánicos son más caros que los convencionales. Si eres  de los que acostumbran comprarlos ya sea por necesidad o gusto, toma en cuenta las siguientes recomendaciones, para que no pongas en riesgo tu cartera. - Revisa las etiquetas de los empaques y cerciórate que traigan el certificado de orgánico, si no, estarás pagando un mayor costo por un productos que no tienen esta característica. - Adquiere solo lo que vayas a consumir, recuerda que su vida útil es menor, pues al no tener conservadores se echan a perder más rápido. - Compara precios entre los diferentes tipos de establecimientos que ofrecen esta clase de productos, puede que te ahorres unos cuantos pesos. - Recuerda que para comer sano no necesariamente tienes que ganar más. Una buena alimentación debe ser completa, equilibrada, suficiente, variada y adecuada. - Cuando acudas al supermercado cerciórate de llevar los artículos y productos que realmente necesites. Una forma de garantizar e...

Ya sea en su estado natural, como ingredientes de postres, helados, pasteles o aguas frescas , y hasta enlatadas, desecadas o en almíbar, podemos darnos el placer de disfrutar las diferentes frutas exóticas que están a nuestro alcance y que sin duda le darán un toque de variedad a nuestra dieta, enriqueciendo su valor nutricional. La granadilla o también llamada granada china es otra variedad del maracuyá, de color anaranjado, dorado o amarillo. La granadilla se come con todo y semillas, es rica en hidratos de carbono, betacaroteno (que favorece la absorción de la vitamina A), calcio, potasio, fósforo, magnesio y fibra.

¿Alguna vez te has preguntado qué tipo de maíz consumes?¿De qué están hechas las tortillas adquiridas en los supermercados o en locales cercanos a su casa?. Hace miles de años, nuestros antepasados lo tenían como base en su alimentación; los proveía de infinidad de nutrientes, les daba energía y los mantenía sanos. Historiadores afirman que el maíz fue un aliado en el desarrollo de la cultura mesoamericana, por ser uno de los alimentos más completos, no padecían enfermedades cardiovasculares, ellos comían de forma más natural y consumían maíz nativo. La introducción del maíz genéticamente modificado o transgénico convierte la preservación de los nativos en una ardua tarea.