"La psiconeuroinmunología nos abre los ojos sobre cómo nuestros pensamientos, emociones y experiencias pasadas afectan directamente nuestra salud. Esta disciplina revela la estrecha relación entre nuestro estado emocional y nuestra respuesta inmunológica. ¿Alguna vez te has preguntado por qué te sientes de cierta manera? Más que buscar la respuesta en el presente, es fundamental explorar nuestro pasado. Nuestros cuerpos son verdaderos archivos de nuestras vivencias. Cada experiencia, cada emoción, se refleja en nuestra salud física. La conexión entre mente y cuerpo es innegable: tus pensamientos, comportamientos y emociones tienen un impacto directo en tu sistema nervioso, inmunológico y endocrino. Por eso, cuidar nuestra salud va más allá de una dieta balanceada. Aprender a gestionar el estrés y las emociones negativas puede marcar la diferencia en nuestra salud a largo plazo.
¿Alguna vez te has preguntado qué tipo de maíz consumes?¿De qué están hechas las tortillas adquiridas en los supermercados o en locales cercanos a su casa?. Hace miles de años, nuestros antepasados lo tenían como base en su alimentación; los proveía de infinidad de nutrientes, les daba energía y los mantenía sanos.
Historiadores afirman que el maíz fue un aliado en el desarrollo de la cultura mesoamericana, por ser uno de los alimentos más completos, no padecían enfermedades cardiovasculares, ellos comían de forma más natural y consumían maíz nativo. La introducción del maíz genéticamente modificado o transgénico convierte la preservación de los nativos en una ardua tarea.