Deliciosa receta Barbacoa Portobello

Los ingredientes son 1 kilo de portobello, sal de mar y pimienta negra al gusto, 2 dientes de ajo grandes y pelados, media taza de aceite de oliva, media cebolla blanca finamente picada y 4 hojas medianas de laurel.

Pica finamente los hongos portobello (puedes hacerlo con champiñones, pero la textura, sabor, color, facilidad para picar y todo en general, sale mejor con hongos portobello) Ya que tienes picados los hongos, se pone a calentar la sartén Mientras se calienta colocas en la licuadora el aceite de oliva, el ajo y el laurel Agregas lo licuado a la sartén junto con la cebollita bien picada Una vez que la cebolla se ponga amarilla, agregas los trocitos de portobello, sazonas con sal y pimienta al gusto y dejas que todo se incorpore hasta que cambie de textura el hongo (aprox unos 15 minutos) Y, ¡listo!, puedes preparar tus taquitos y acompañar con: cilantro (finamente picado),cebolla cruda y picada, salsa roja picosita,jugo de limón (al gusto),ensalada con aguacate, con lo que se te ocurra.