El Azúcar

El Azúcar

La palabra Azúcar proviene del árabe as-sukkar y del vocabo sánscrito sharkara de los que se derivaron sus diversas denominaciones en los distintos idiomas. Es obtenida a partir de la caña de azúcar y es muy preciada gracias a su sabor. Proviene de Melanesia, Oceanía y después se dio a conocer en China e India; los árabes la llevaron al Mediterráneo y a las Canarias y los españoles la trajeron al continente americano hace más de 500 años.

La ingesta recomendada según la OMS es que no debe aportar más del 10% de las calorías diarias tanto en niños como adultos. Para una diete de 2,000 calorías, son unos 50 gramos de azúcar, el equivalente a unas 12 cucharaditas de café.

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